當前位置:味味甜 >

關於堂媽版的餐飲百科

堂媽版肉丸子的做法如何做簡單又好吃
  • 堂媽版肉丸子的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個輔料雞精:2勺具體步驟1.饅頭搓成小顆粒,我是用家裏擦絲板,把饅頭放在上面像擦土豆絲一樣,來回磨擦,效果很好,省時省力。2.將饅頭屑,豬肉餡,雞蛋,葱薑末,以及以上所有調味料倒入大盆裏,用手和勻,來回摔打,直...
  • 6962
炒兔肉的做法 媽媽版炒兔肉 炒兔肉怎麼做
  • 炒兔肉的做法 媽媽版炒兔肉 炒兔肉怎麼做

  • “最近看了《舌尖上的中國》勾起好多童年的回憶。特別是媽媽炒的兔子肉味道似乎還跳躍在我的舌尖上,童年一去不回,剩下的只有回憶了!獻上南方鹹甜味道的兔子肉!”食材明細主料兔子肉(適量)輔料枸杞(適量)當歸(適量)薑片(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)老抽(適量)紅糖(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘...
  • 27709
老乾媽版魚香肉絲怎麼做-老乾媽版魚香肉絲的做法
  • 老乾媽版魚香肉絲怎麼做-老乾媽版魚香肉絲的做法

  • “一直喜歡魚香肉絲這道菜但每次自己燒都達不到那個味,今天就用老乾媽豆豉燒着試試感覺還可以味道不錯”食材明細主料豬肉絲(適量)輔料黑木耳(適量)胡蘿蔔(適量)茭白(適量)杏鮑菇(適量)配料老乾媽豆豉(適量)大蒜子(適量)黑胡椒粉(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)澱粉(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工...
  • 31168
金玉滿堂(家庭版)如何做簡單又好吃
  • 金玉滿堂(家庭版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料河蝦:7個甜玉米:100黃瓜:1根輔料鹽:適量澱粉:適量雞精:適量水澱粉:適量油:適量葱末:適量具體步驟1.蝦去殼,挑去蝦線,切段,放澱粉抓勻2.黃瓜切丁3.坐鍋,放油,炒香葱末4.倒入蝦仁翻炒至熟5.放入黃瓜、放鹽,翻炒一會兒6...
  • 21383
家常版金玉滿堂如何做簡單又好吃
  • 家常版金玉滿堂如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料玉米:200青豆:200紅腸:150輔料鹽:1勺具體步驟1.紅腸切小塊,與超市買的現成的玉米和青豆放一起,喜歡胡蘿蔔的可以切丁放一點2.加油,加適量水炒5分鐘就了...
  • 11876
媽媽版的蚵仔煎怎麼做-媽媽版的蚵仔煎的做法
  • 媽媽版的蚵仔煎怎麼做-媽媽版的蚵仔煎的做法

  • 食材明細主料蚵仔(適量)地瓜粉(適量)蛋(適量)輔料青蒜(適量)姜茸(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)媽媽版的蚵仔煎的做法步驟1、將蚵仔洗淨並歷幹水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少許鹽、料酒和姜茸,加水拌勻。3、起鍋放油,少許就好,油熱放入拌好的蚵仔,攤薄並...
  • 31780
金玉滿(膛)堂的做法 甜品版——金玉滿(膛)堂 金玉滿(膛)堂怎麼做
  • 金玉滿(膛)堂的做法 甜品版——金玉滿(膛)堂 金玉滿(膛)堂怎麼做

  • “明天就是2011年的最後一天了,雖然説距離農曆年還有二十來天,可是走進超市,看到走道里擺滿了各種年貨,讓沒有什麼時候概念的我瞬間感覺到新年已經非常非常地近了……記得小時候特別盼望過年,過年就意味着有新衣服、有許多平常日子裏可望而不可及的好吃的東西、有一般日子裏不...
  • 26966
金玉滿堂的做法 小清新版金玉滿堂 金玉滿堂怎麼做
  • 金玉滿堂的做法 小清新版金玉滿堂 金玉滿堂怎麼做

  • “色:黃(金)+紅+白+綠;香:清脆馬蹄+醇香玉米+鮮嫩肉末+酸甜枸杞;味:葷素搭配,清新可口。可解大魚大肉之膩”食材明細主料馬蹄(12個)豬肉(適量)甜玉米(半個)輔料鹽(適量)生粉(適量)生抽(適量)葱花(2根)枸杞(12顆)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)金玉滿堂的做法步驟1、馬蹄洗淨削皮,中心處挖個小窩...
  • 10409
懷孕後還能吃葉酸嗎?-寶媽課堂
  • 懷孕後還能吃葉酸嗎?-寶媽課堂

  • 懷孕是一件大事兒,現在二孩已經全面開放,但還有很多寶媽初次懷孕,對於孕期的注意事項都不是很清楚,那今天小編就來講一下孕期吃葉酸的事情,大家普遍的認知就是葉酸是個好東西,那麼懷孕期間,也就是説已經懷上了,那還要吃葉酸嗎?一、懷孕後還能吃葉酸嗎其實我們也知道,不管是懷孕還是...
  • 15087
老乾媽版香乾炒肉末怎麼做-老乾媽版香乾炒肉末的做法
  • 老乾媽版香乾炒肉末怎麼做-老乾媽版香乾炒肉末的做法

  • 食材明細主料香乾(6塊)老乾媽(1勺)輔料植物油(10g)鹽(3g)芹菜葉(適量)生抽(少許)老抽(少許)料酒(1勺)蠔油(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)老乾媽版香乾炒肉末的做法步驟1、香味濃郁。2、香乾切小方塊,大拇指指甲蓋大一點就好。3、植物油放肉餡炒至變色。我一般喜歡用五花肉去皮後剁...
  • 16525
媽媽版炒雞蛋苕粉如何做簡單又好吃
  • 媽媽版炒雞蛋苕粉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘炒雞蛋苕粉是一道美味的食品,雞蛋中所含的蘿蔔素非常的高,提高免疫力,促進兒童生長髮育。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物...
  • 9498
堂媽教你咖喱雞肉飯的做法如何做簡單又好吃
  • 堂媽教你咖喱雞肉飯的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:一根輔料胡蘿蔔:一根具體步驟1.將雞腿肉剔下來(一根雞腿大約200克左右)洗淨切成小塊放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、薑片醃漬1小時左右2.上海好侍百夢多咖喱,超市有售3.土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊...
  • 14108
老乾媽版拍青瓜怎麼做-老乾媽版拍青瓜的做法
  • 老乾媽版拍青瓜怎麼做-老乾媽版拍青瓜的做法

  • “青瓜黃瓜各種瓜上市了,買了兩根,一根炒肉一根拍。放了老乾媽,小孩很喜歡的老乾媽,正好合適。”食材明細主料青瓜(一根)輔料蒜(適量)調料老乾媽(適量)油(適量)鹽(適量)生抽(少許)糖(適量)陳醋(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽版拍青瓜的做法步驟1、青瓜洗乾淨,用刀拍幾下,然後手...
  • 14942
簡單版金玉滿堂如何做簡單又好吃
  • 簡單版金玉滿堂如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料玉米粒:500輔料腰果:100雞粉:適量臘腸:4根鹽:適量生抽:適量胡蘿蔔:1根豬瘦肉:200具體步驟1.胡蘿蔔切丁2.臘腸切片3.瘦肉切丁,放鹽,生抽,花生油醃製十分鐘4.腰果用油炸香5.炒香肉丁和臘腸6.再加入其它的材料炒熟...
  • 24691
老乾媽版葱油麪怎麼做-老乾媽版葱油麪的做法
  • 老乾媽版葱油麪怎麼做-老乾媽版葱油麪的做法

  • “最近常下雨,空氣濕度大,吃點辣的去去濕”食材明細主料小葱(3根)麪條(80克)輔料味極鮮醬油(3ml)胡椒粉(半小勺)花椒粉(半小勺)糖(2小勺)火腿腸絲(一根)鹽(一小勺)黃瓜絲(一小根)醋(2小勺)老乾媽辣醬(一小勺)蒜泥(兩小勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽版葱油麪的做法步驟1、準備好拌麪所...
  • 14926
家常版深夜食堂-深夜食堂
  • 家常版深夜食堂-深夜食堂

  • 食材明細主料鵪鶉蛋(6個)脆皮腸(4個)輔料香菜(適量)油(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常版深夜食堂的做法步驟1、把脆皮腸劃成十字刀口。2、鍋中放少許油,煎熟脆皮腸。3、煎鵪鶉蛋,煎半熟即可。4、擺盤,裝飾一下即可。...
  • 25404
懶人版老乾媽燜面怎麼做-懶人版老乾媽燜面的做法
  • 懶人版老乾媽燜面怎麼做-懶人版老乾媽燜面的做法

  • 食材明細主料麪餅(1個)雞蛋(1枚)純肉腸(1個)輔料食用油(2勺)老乾媽醬(1勺)青菜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)懶人版老乾媽燜面的做法步驟1、準備食材:麪餅,青菜,純肉腸,雞蛋。2、麪餅下鍋煮熟撈出。3、調醬汁:1勺生抽,1勺耗油,1勺老乾媽,1勺雞精。4、蛋液下炒鍋再丟入純肉腸不加任...
  • 23295
媽媽做烤箱版乾脆面如何做簡單又好吃
  • 媽媽做烤箱版乾脆面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘覺得外面添加防腐劑的乾脆面不健康?覺得外面小團的乾脆面太貴?不夠吃?想吃的時候懶得去買?那就看看這個吧!自己在家就能做的簡單又美味的烤箱版乾脆面,家中有烤箱的一定要試試呀!最重要的是自己做的能絕對的保證...
  • 12260
媽媽版菜包如何做簡單又好吃
  • 媽媽版菜包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:1又油:1/4杯水:1杯在來米粉:1/2杯。內餡材料::半斤蘿蔔乾絲:3兩油葱酥:1/2杯鹽:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.起油鍋,將內餡材料倒入炒熟,加醬油、鹽與胡椒粉調味後,盛起放涼備用。2.將糯米粉與在來米粉混合均...
  • 15633
老乾媽版口水雞怎麼做-老乾媽版口水雞的做法
  • 老乾媽版口水雞怎麼做-老乾媽版口水雞的做法

  • “美味零失敗”食材明細主料雞腿(兩個)芝麻油(一湯匙)花椒油(一湯匙)辣椒油(一湯匙)陳醋(一湯匙)老乾媽辣醬(兩湯匙)芝麻(適量)輔料雞湯(半碗)麻辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老乾媽版口水雞的做法步驟1、把雞腿蒸熟,我這裏買了一隻然後就整隻蒸了,也可以放在水裏煮熟,用筷子扎一下最厚部...
  • 14927
老乾媽版紅燒豆腐的做法 節後刮油從腸計議-醬香濃郁的老乾媽版紅燒豆腐 老乾媽版紅燒豆腐怎麼做
堂媽教你做桃仁醬爆雞丁如何做簡單又好吃
  • 堂媽教你做桃仁醬爆雞丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:兩隻輔料核桃:適量具體步驟1.準備材料2.雞腿剔出腿骨3.剔除雞皮和筋膜,切成小丁。4.生薑切成細末倒適量清水,浸泡半個小時以上泡製姜水。5.雞腿丁用料酒、蛋清、姜水、食鹽、雞精、澱粉拌勻6.醃製十...
  • 10528
媽媽版甜飯如何做簡單又好吃
  • 媽媽版甜飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘甜飯在各地有着不同的名字,也有叫糯米飯的。這到菜會讓人不禁懷念起自己的母親,記得小時候每年過節的時候,家裏的餐桌上總少不了甜飯的身影。每次吃到這道菜時,母親和藹的笑容總是會出現在腦海。隨着年齡的增...
  • 12485
“長沙版”深夜食堂吧-大概這才是
  • “長沙版”深夜食堂吧-大概這才是

  • “午夜12點,報時鐘響起,城市的一隅,屬於一家食堂的時間開始了。”你曾經是否也幻想過下班之後走進這樣一家深夜食堂,一邊聊着聊着人生,一邊品嚐美食呢?長沙是一座不夜城,“夜貓子”就是最好的見證,在這樣一座瘋狂的城市中,一個不起眼的角落,正在販賣着“心靈的慰藉”和“靈魂的美味...
  • 26071
美味的媽媽版甜飯如何做簡單又好吃
  • 美味的媽媽版甜飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘媽媽版甜飯是不是看名字就得讓我們的媽媽來做這道飯呢,哈哈你要這麼理解也可以,不過這個媽媽版甜飯不光是媽媽能夠做給你吃,你也可以做出來給你媽媽吃的,當然這個媽媽版甜飯老少皆宜哦,而且這個媽媽版甜飯營養...
  • 25327
專題