豬肚煲母雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬肚 ：1只
柴母雞 ：1只

輔料

薏米 ：適量
當歸 ：適量
薑片 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
麪粉 ：適量
黃酒 ：適量

具體步驟

1. 豬肚裏外先用麪粉使勁揉搓數次，再用醋浸泡揉搓，直至豬肚表面的粘液沖洗乾淨，然後涼水下鍋焯制，放入黃酒，幾分鐘撈出，注意豬肚內側有一塊白色的突出物，一定要用刀刮乾淨，這樣處理後的豬肚異味兒就完全去除了

2. 拆母雞斬大塊，涼水下鍋，放入黃酒，水開後撇掉血沫，撈出雞塊

3. 重新做一鍋開水，放入切成條的豬肚和焯好的雞塊，薏米也同時下鍋（薏米最好提前泡水，不泡也行），再放入2-3片薑片和當歸，煲制4個小時，放入少量食鹽，再煲制半個小時就OK啦