豬肚煲雞的做法、營養功效

今天小編給朋友們介紹豬肚煲雞的做法，這道美食不受食材限制，家家户户都可以做，而且能做的比較成功。食材是常見的，而最重要的是如果您家中有老人和孩子，做豬肚煲雞這道菜雖然是大葷菜但卻有助於消化、不會肥膩。口感脆嫩，香味撲鼻，一定受到家人的喜愛。

豬肚煲雞的做法、營養功效

一、豬肚包雞的詳細做法

材料：

豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，

做法：

1、豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨。

2、最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了。

3、將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。

4、撈出。

5、用刀切成條狀。

6、雞肉洗乾淨後剁成小塊。

7、放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。

8、切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃)，大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘。

9、將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉(如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去)，調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。

10、倒入一盒牛奶再開大火煮開。

11、最後加鹽、雞粉調味即可關火。

二、營養價值

1、白胡椒

據《本草綱目》記載，胡椒有温中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

2、豬肚

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

3、雞肉

中醫認為，雞肉味甘，性微温。能温中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

看完小編的介紹，豬肚煲雞的做法和營養價值後，您是不是連連頷首。一道菜可以攝入這麼多營養，既能熱乎乎的喝到肉湯，又能吃肉吃的過癮，還不用過分擔心消化問題。如果食材背多了，煮熟的豬肚和雞肉可以放涼後冷藏，下頓調湯繼續享受美食哦。