鮮豬肚和凍豬肚有什麼區別
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顏色、黏稠度、彈性以及食用價值都不一樣。新鮮的豬肚顏色是白色中略有淺黃色,它黏液多、富有彈道性,但是凍豬肚顏色不純正黏液少。另外經過冷凍的的豬肚無彈性,肉質也比較鬆軟。凍豬肚是經過冷凍以後,來延長新鮮豬肚的保質期。冷凍以後的食用價值以及口感都不如新鮮的。
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豬肚
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顏色、黏稠度、彈性以及食用價值都不一樣。新鮮的豬肚顏色是白色中略有淺黃色,它黏液多、富有彈道性,但是凍豬肚顏色不純正黏液少。另外經過冷凍的的豬肚無彈性,肉質也比較鬆軟。凍豬肚是經過冷凍以後,來延長新鮮豬肚的保質期。冷凍以後的食用價值以及口感都不如新鮮的。