酸湯豬骨煲怎麼做-酸湯豬骨煲的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯豬骨煲的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將洗淨月牙骨焯水

• 3、撈出後沖洗乾淨浮沫，斬大塊備用

• 4、酸菜多衝洗幾遍，擰乾水分和其餘材料一起改刀

• 5、熱油鍋煸香葱薑蒜，放入辣椒翻炒

• 6、倒入酸菜翻炒出香味兒

• 7、放入月牙骨，倒入味極鮮翻炒均勻

• 8、加入沒過菜的清水

• 9、燒開後轉小火將骨頭燜爛即可

小竅門

1、將月牙骨和酸菜炒過後再煮，容易激發食材的鮮味。
2、月牙骨可以燜制軟糯，具體到什麼程度，根據自己的喜好來定。我沒加鹽，鮮鹹正好。調味根據個人口味自定即可