酸湯雞煲怎麼做-酸湯雞煲的做法

“這是一道代有苗族風味的雞肉煲，鍋底採用苗族火鍋底料，配以時蔬。酸甜開胃可口配裏面配上花生米，核桃仁。再加的蔬菜特別的美味。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯雞煲的做法步驟

• 1、土雞切塊焯一下水。沒加點料酒。這樣做一會雞肉會更加緊緻。美味起鍋過涼備用。

• 2、準備好一帶代苗族風味的酸湯火鍋底料。

• 3、把當歸泡一下，洗淨。

• 4、花生米和核桃剝好。枸杞泡發。

• 5、清水裏面加入火鍋底料，攪拌均勻，煮沸。

• 6、加入所有的配料。

• 7、加入雞塊。繼續煮。

• 8、蓋上蓋子小火悶煮。一定要用小火喲。

• 9、一個小時以後加入。平菇和枸杞加鹽調入味精。

• 10、要起鍋的時候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮兩分鐘。然後蓋上蓋子。關火悶一會兒，使之入味。

• 11、起鍋，撒上點葱花。美味的湯鍋，一般這個雞煮一個半小時就可以了。

• 12、中午沒吃完的湯鍋底，晚上加素菜繼續可以吃。

小竅門

裏面的蔬菜可以隨意搭配。