糖醋排骨的做法 獻給情人節的美味----糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

“今天又是情人節，一個一部分人歡樂，一部分人悲傷的日子，我還是來做道菜應個景吧，安慰不了精神好歹也安慰一下胃吧。

糖醋味，一種酸甜口，是我喜歡的味道，如我喜歡蘋果多過梨一樣。正如愛情其實也並非總是甜蜜，一直的甜總有膩的時候，而酸甜才是最最能長久的一種味道，甜中透出來絲絲的酸中和了糖的甜膩，糖又巧妙的把醋那強烈的刺激的酸給沖淡。一種絕妙的組合。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、冰糖和醋加入少量水慢慢先化開（一定要先讓它們化開哦，否則炒不好

• 2、排骨剁塊洗淨

• 3、加入鹽，薑片和葱段入高壓鍋壓10分鐘

• 4、撈出瀝乾水份

• 5、倒入老抽雞精少量鹽調味上色

• 6、拌勻放置10分鐘

• 7、炒鍋倒入少許油

• 8、倒入排骨炸成金黃色

• 9、撈出排骨，鍋裏留少量油倒入糖醋汁

• 10、記得一定是小火哦炒糖哦。否則就會炒糊，然後就會發苦了

• 11、倒入排骨翻炒

• 12、直到全部糖汁包裹排骨後出鍋

• 13、做出關於你的愛情的味道

小竅門

1、糖和醋一定要先化開，醋不能過多，可以先嚐下汁的味道，醋過多會太酸影響口感。

2、炒糖汁的時候一定要小火、快攪不要讓它巴鍋或者糊掉。

3、煮排骨的時候一定要先放些鹽才能入味。

4、上色的時候靜置一會讓它慢慢吸引味道。

5、煮排骨的湯不要倒掉哦，可以加入冬瓜或者蘿蔔，又是一道美味的湯哦。居家過日子的親們要學會精打細算哦祝大家開心