糖醋排骨的做法 ☆糖醋排骨☆ 糖醋排骨怎麼做

“老公最愛，每月都要吃2次。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、小排切小塊，洗淨焯水。

• 2、換水煮30分鐘。

• 3、撈出，料酒，生抽，老抽，香醋2湯匙，醃半小時或更久。

• 4、撈出，瀝水。

• 5、小火，少油，煎至兩面金黃，多翻。

• 6、下醃排骨的水，第2步的肉湯半碗，白糖，鹽，雞精。大火燒開，轉小火燜10分鐘。

• 7、大火收汁，下1湯匙醋，雞精(香菇一般都不放的，不過我超愛吃)。

• 8、出鍋時灑芝麻點綴。

• 9、糖醋排骨。

小竅門

1.焯水後也可不換水，但要撈出浮沫。
2.醃製也可提前晚上醃，更入味。