雙花蝴蝶蝦怎麼做-雙花蝴蝶蝦的做法

“早上的時間緊迫，為了不太匆忙，午飯的帶菜一般以快炒為主，如今天的“雙花蝴蝶蝦”，非常方便快捷，快炒十分鐘搞定，而且營養豐富，也沒有廚藝難度。至於“蝴蝶蝦”，是我看見外面超市中某某冷凍食品中的蝦仁造型，覺得可愛，就按着想象來製作，出來的效果不錯，非常接近。早上趕急就不要考慮造型，但學着以後用來待客是不錯的喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙花蝴蝶蝦的做法步驟

• 1、將基圍蝦去頭去皮，用刀從蝦背上剝開；

• 2、去掉蝦線後，在中間劃一小口，將蝦尾從洞中穿出；

• 3、處理好的蝦仁中加入薑片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和鹽；

• 4、混合均勻後醃製五分鐘；

• 5、鍋中燒開水後，加入適量的鹽和幾滴油，下入準備好的花菜，西蘭花和黑木耳焯一下，撈出瀝乾水分備用；

• 6、鍋中加入適量的油，蝦仁翻炒，直至蝦仁變色；

• 7、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒；

• 8、翻炒幾下後加入鹽和胡椒等調味料；

• 9、翻炒均勻後出鍋裝盤。