雙色蝴蝶面沙拉怎麼做-雙色蝴蝶面沙拉的做法

“#沙拉#麪條面片，北方的主食，北方的麪食和沙拉在穀雨時節的一次邂逅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色蝴蝶面沙拉的做法步驟

• 1、麪粉加少許鹽活成三光面團，蓋保鮮膜醒面30分鐘。醒好的面上麪條機壓成薄片，用工具取成花式園面片。

• 2、火腿腸切片，用工具把火腿腸中間挖空成園環。

• 3、青筍去掉老皮，切片。

• 4、修整成小園片。

• 5、中間挖空成園環。

• 6、把花式園面片穿在火腿腸或青筍做的園環內，做成兩色蝴蝶面。

• 7、苦菊摘去老葉，清洗乾淨，墊底。

• 8、花菜取瓣焯水，西紅柿焯水去皮切瓣，擺在苦菊上。

• 9、焯水的竹筍切片，擺上。

• 10、煮蝴蝶面。

• 11、煮好的蝴蝶面撈出，淋少許芝麻油增色增香。

• 12、蝴蝶面放中間，加蠔油、生抽、醋、鹽、胡椒粉調味。

• 13、成品。