蝴蝶蝦蒸蛋怎麼做-蝴蝶蝦蒸蛋的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝴蝶蝦蒸蛋的做法步驟

• 1、鮮蝦開背去泥腸。

• 2、在頭部的的連接處，腹背上下剪穿。

• 3、剪成如圖，可以把手掉從“洞”中穿入的樣子。

• 4、把尾部入腹部穿入。

• 5、如圖狀穿出。

• 6、如圖。

• 7、打成“蝴蝶結”的樣子。

• 8、温水500毫升化1g鹽。

• 9、蝦里加入少許生抽料酒醃製去腥。

• 10、三個雞蛋。

• 11、打散。

• 12、加入化鹽後的温水攪拌均勻。

• 13、去掉浮沫。

• 14、倒入三碗中。

• 15、包上保鮮膜，蒸鍋水開後，上籠蒸。

• 16、蒸10分鐘後，把醃製去腥過的蝦放入碗中，再蒸5分鐘。

• 17、撒上點葱花。

• 18、下籠。

• 19、成品。

• 20、成品

• 21、成品

• 22、成品

• 23、口感細膩嫩滑