做披薩用的芝士片咋不拉絲

温度、時間、材質問題。在烤披薩過程當中是需要上下火200度的，若是温度太低會讓芝士不能充分的融化，自然也就會導致拉絲失敗。時間過短或者過長都會影響芝士拉絲，要根據製作披薩大小來調整時間，在批薩製作的過程中使用的是馬蘇裏拉芝士，這種芝士能夠在高温中出現拉絲。