花式麪點小蝴蝶的做法 花式麪點一一小蝴蝶 花式麪點小蝴蝶怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花式麪點小蝴蝶的做法步驟

• 1、黃色麪糰：南瓜泥100g，酵母1g，麪粉150g。白色麪糰：水65g，麪粉150g，酵母1g。

• 2、兩色麪糰都發至氣泡充盈。

• 3、兩塊麪糰，各自揉光、揉勻，排去麪糰的空氣。

• 4、可以藉助壓面機，壓成薄厚均勻的面片，成品會更好看，厚度在4mm左右，底片面上刷水。

• 5、在距白色面片頂端3公分左右疊放上黃色面片。輕拍壓實兩色面片相接處，切除多餘、不整齊面片。

• 6、疊起白色面片至盡頭。

• 7、切除多餘黃色面片。

• 8、切成一指寬的面劑。

• 9、兩兩相對擺放，中間刷水助粘貼。

• 10、在比1/2處多一點的位置，用筷子夾一下。

• 11、小蝴蝶上部略大些，比較好看。根據室温調整省發時間，我省了30分鐘。

• 12、開水上鍋蒸12分鐘，關火燜3分鐘，上氣後調整火力，保持有蒸汽溢出就行。

• 13、好看又好吃的小蝴蝶出鍋。

• 14、寶貝，今天你要吃幾個小蝴蝶？