豆腐燜三文魚頭的做法 番茄豆腐燜三文魚頭 豆腐燜三文魚頭怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐燜三文魚頭的做法步驟

• 1、三文魚買回來處理乾淨切成兩邊，用少許鹽、胡椒粉醃約二十分鐘。

• 2、擦乾淨水分之後放入油鍋裏中火炸。

• 3、炸至兩面金黃色撈起用廚房吸油紙吸去多餘的油份待用。

• 4、繼續使用鍋裏的油，倒入切成小塊的豆腐。

• 5、炸至焦黃撈去隔去油份備用。

• 6、倒掉鍋裏的油只剩下少許底油放入薑片。

• 7、薑片爆出香味之後把炸過的三文魚放入。

• 8、加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

• 9、然後將炸過的豆腐加入蓋上鍋蓋一起燜數分鐘。

• 10、汁還沒收幹之前把番茄放入，繼續燜至所有材料入味。

• 11、勾個生粉加入少許芝麻油即可熄火上碟。