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家燒三文魚頭怎麼做-家燒三文魚頭的做法

家燒三文魚頭怎麼做-家燒三文魚頭的做法

家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做

食材明細

主料
  • 三文魚頭 (1個)
  • 老豆腐 (1塊)
輔料
  • 康樂醋 (15ml)
  • 白胡椒粉 (2g)
  • (4片)
  • 料酒 (15ml)
  • 生抽 (15ml)
  • (2g)
  • 白糖 (2g)
  • 雞精 (2g)
  • 蒜瓣碎 (15g)
  • 原味 (口味)
  • 未知 (難度)

家燒三文魚頭的做法步驟

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第2張

    1、魚頭去鰓洗淨切塊,用廚房紙巾擦乾水分。

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第3張

    2、豆腐切塊。

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第4張

    3、熱鍋放油燒熱,放入魚頭煎至微黃。

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第5張

    4、倒入高湯(或者開水)沒住食材,放入姜蒜加蓋燜煮8分鐘左右至湯色奶白。

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第6張

    5、放入豆腐加蓋燜煮5分鐘,再倒入生抽、料酒、醋、白糖、加蓋燜煮2分鐘,放入雞精、鹽、胡椒粉開蓋大火燒2分鐘稍收一下汁,關火。

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第7張

    6、裝盤放小葱段即可。

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第8張

    7、成品

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第9張

    8、成品

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第10張

    9、成品

  • 家燒三文魚頭的做法 家燒三文魚頭怎麼做 第11張

    10、成品。

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