香煎三文魚腩的做法 香煎三文魚腩 香煎三文魚腩怎麼做

“今次與大家分享這個香煎三文魚腩
取自三文魚腩近腹鯺的魚腩部份是魚的油分最重油香最濃鬱的位置
三文魚油含天然奧米加3對血管及心臟非常有益而且香脆可口
大家不妨試試呢希望大家喜歡！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎三文魚腩的做法步驟

• 1、急凍三文魚腩不用解凍,直接沖洗,保持魚腩硬身方便清理魚鱗。

• 2、將魚腩凹位的魚鱗也徹底清理乾淨。

• 3、處理好調味料後,放進冰箱醃製三小時足夠入味。

• 4、吸乾水份防止稍後煎時濺油。

• 5、調中火開始煎,煎至焦黃時調至細火慢慢透,兩面均相同煎法。

• 6、起鑊前調中火,迫出魚油讓其香脆,然後快速起鑊。

• 7、準備吸油紙放在碟上,然後開始擺盆。

• 8、成品。

小竅門

詳細步驟請參閲烹飪影片:
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