清新開胃冬筍小炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冬筍小炒肉是一道美味簡單的家常菜，取材簡單，容易上手，冬筍味鮮，清爽，甜脆，帶有夏日的小清新的感覺，豬肉鮮香，配上筍後不但不膩味，而且混入了竹筍的淡淡清香，非常好吃，冬筍營養豐富，富含維生素和礦物質，對健康很有好處，喜歡的朋友可以嘗試。

主料

冬筍 ：150
豬肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

竹筍撕去外皮，切去老根，斜切成小段

鍋內放入清水，燒開後倒入竹筍，焯過後撈出瀝盡水；

3.瘦肉切與竹筍相似的窄肉片，加鹽、料酒、糖、澱粉、少許食用油攪勻後放入冰箱約一刻鐘；

4.炒鍋坐火上，倒油，油熱後倒入肉片滑炒，變色後盛出；

5.鍋內再放油，油熱後放入葱薑末爆香，隨即倒入筍片煸炒，放入鹽、糖、少許料酒繼續煸炒片刻；。

6.倒入肉片一同煸炒入味，撒胡椒粉炒勻即可關火出鍋