幹鍋三文魚頭怎麼做-幹鍋三文魚頭的做法

“隨着《中餐廳》的熱播，全國人民都在學習真人秀裏面的熱門菜，砂鍋三文魚頭是張亮的頭牌菜之一！今天我也買了一個三文魚頭，做了幹鍋魚頭！第一次吃三文魚頭，感覺魚肉不多，但是魚頭膠質滿滿！10元的魚頭居然吃出甲魚裙邊的感覺！賺到了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋三文魚頭的做法步驟

• 1、三文魚魚頭洗淨

• 2、切成小塊

• 3、加入料酒、鹽、生抽、魚露、蠔油、砂糖、薑片、葱段拌勻醃製半小時

• 4、準備好蒜瓣、厚薑片、大葱段

• 5、鍋中放入適量花生油加熱

• 6、鍋底鋪滿蒜瓣、厚薑片、大葱段

• 7、放入醃製入味的魚頭和汁水

• 8、蓋上鍋蓋大火煮13分鐘左右

• 9、淋上鍋邊醋，關火燜上2分鐘

• 10、撒上香菜

• 11、開吃

小竅門

三文魚頭肉比較少，所以我用時比較短。如果是大魚頭就要多加點湯汁煮久點才能熟