雪菜肉末炒四季豆怎麼做-雪菜肉末炒四季豆的做法

“四季豆的做法很多，乾煸四季都、肉末橄欖菜四季豆、四季豆燜面。。。這些做法都很受人們喜歡。而我家最愛的一道菜就是肉末橄欖菜四季豆，它經常出現在我家的餐桌上，也是老公最愛的帶飯菜。但這橄欖菜有時候很難買到，於是我也常用雪菜來代替橄欖菜，一樣也非常鮮香下飯。這菜做法簡單，鮮香味美，簡單快炒五分鐘即可上桌，用它來下飯、佐粥都非常不錯，快來學學做法吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪菜肉末炒四季豆的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，加入幾滴油和少許鹽，將四季豆放入裏面焯煮到九成熟；

• 3、焯好的四季豆切成細粒；

• 4、熱鍋涼油，放入肉末進去翻炒；

• 5、翻炒至肉末變色後烹入料酒和生抽，繼續翻炒；

• 6、放入雪菜進去翻炒；

• 7、.翻炒幾下後就加入四季豆末進去翻炒；

• 8、最後加入適量的鹽調味，盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.四季豆焯水時加入點鹽和油能保持四季豆的色澤；
2.四季豆要整根焯水，焯好後再切成細末，這樣能避免營養的流失；四季豆一定要炒熟避免中毒；
3.煸炒肉末烹入點料酒和生抽幫助去腥上色。