糖醋里脊的做法 #團圓飯#糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做

“色澤明亮，酸甜適口，外酥裏嫩。😋😍”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋里脊的做法步驟

• 1、小裏脊一塊。

• 2、去筋膜切三指長條。

• 3、適量料酒，生粉，食用油。

• 4、抓勻稍醃。

• 5、適量麪粉，一個雞蛋。

• 6、適量水，調成稠麪糊。

• 7、裏脊條放入，均勻裹上面糊。

• 8、鍋中適量油燒六成熱。

• 9、掛糊裏脊條放入。

• 10、小火炸制。

• 11、炸至微黃撈出。不能很炸，肉肉會老。

• 12、鍋中油燒九成熱，裏脊條放入復炸。

• 13、快速炸至酥黃撈出。約三四十秒。

• 14、調糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄醬，適量水澱粉。(米醋不太酸，我放了三勺)

• 15、鍋內留底油，姜葱炒香。

• 16、糖醋汁倒入。

• 17、裏脊條放入快速翻炒。

• 18、湯計明亮關火盛盤。

• 19、成品。

• 20、成品。

• 21、成品。