麻辣魚頭鍋的做法 簡易的麻辣魚頭鍋 麻辣魚頭鍋怎麼做

“魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低；魚頭煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。用魚頭湯製作的麻辣魚頭鍋，不但營養全面還可以起到驅寒暖身的功效。不妨在這寒冷的冬季試試這熱氣騰騰的暖心暖胃，麻辣魚頭鍋暖身禦寒喲。。。魚頭最好使用胖頭魚的頭，胖頭魚的頭肉質比較多，口感好，我用的是草魚的頭，是為了消滅上次做薰魚剩下的魚頭。哈哈也不錯，魚頭小一次能吃完。。。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣魚頭鍋的做法步驟

• 1、豆腐切成條。

• 2、香菇切成片。【小個的可不切】

• 3、海帶洗淨切成條。

• 4、白菜切成塊。

• 5、魚頭洗淨，在油鍋裏稍微煎至一下。

• 6、加入適量的清水。燒開加入葱姜燒至湯汁奶白。

• 7、另起鍋，加入油爆香麻椒和辣椒。

• 8、倒入煮好的魚頭湯燒開。

• 9、加入豆腐和海帶香菇轉小火煮至20分鐘。

• 10、加入白菜調入鹽和雞精，關火把魚頭鍋倒入大碗中。

• 11、鍋中放油燒熱。

• 12、趁熱把油澆到魚頭上即可。

小竅門

喜歡吃辣一點的可以在最後澆油的時候在添加一些辣椒。鍋裏的食材可以更加自己的口味添加。