魚骨湯底麻辣火鍋怎麼做-魚骨湯底麻辣火鍋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚骨湯底麻辣火鍋的做法步驟
1、所有大料準備好,辣椒剪成小段
2、鍋中放油
3、下剁椒炒香
4、加入大料
5、、翻炒至稍微變色
6、加鹽
7、加糖
8、炒至糖和鹽融化,辣椒變成深紅色就行了,關火備用。提示:炒制期間要不停得翻炒,以防粘鍋。
9、魚骨切合適的段【魚肉拿去做魚丸了】
10、加料酒醃製
11、葱切小段,薑切片
12、鍋中放水,下葱姜【我用的是做魚丸的湯】
13、水響時下魚骨
14、加鹽
15、大火燒開
16、撇去浮沫
17、再次燒開
18、加入杏鮑菇【切片】,小火煮半小時
19、煮好的湯加雞精【可以盛出一些加湯用】
20、倒入炒好的麻辣料,立馬就紅了有木有,顏色誘人嗎?
21、菜神馬的就看着辦吧
22、開始吧
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