麻辣香酥小排怎麼做-麻辣香酥小排的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣香酥小排的做法步驟

• 1、準備的材料,先將排骨洗淨，切成小塊

• 2、將排骨用水煮20分鐘，煮的過程中要加上大葱、姜、料酒和少量的鹽

• 3、煮好了用用漏飄撈起，放在盤中待用

• 4、將雞蛋打入盆中

• 5、加上面粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、雞精

• 6、將其攪拌均勻

• 7、將煮好的排骨導入拌好料的盆中，拌勻

• 8、將鍋裏倒上油

• 9、將拌好料的排骨分批次少量的放入有中

• 10、煎的變黃就可撈出

• 11、將土豆條在水中煮一會，這樣在後面翻炒的時候就不會生熟不均勻

• 12、這裏是切好的材料

• 13、將鍋裏倒好油,開火

• 14、先關掉火，待油涼點再放入辣椒花椒和姜，開小火

• 15、放入洋葱和青椒

• 16、在放入煎好的排骨和土豆，轉中火翻炒

• 17、放點老抽翻炒後，倒入花生，加點鹽、味精就可以起鍋了

小竅門

根據自己的胃口，可以調整麻辣的程度，放幹辣椒的時候油不能太燙，要不辣椒會糊的