酥香小麻花怎麼做-酥香小麻花的做法
- 主食
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥香小麻花的做法步驟
1、麪粉、糖、油、鹽加雞蛋和麪揉光滑,蓋保鮮膜餳半小時。麪糰的軟硬長度一定適中,軟了沾手,不容易成型,硬了容易斷。
2、取一小塊面揉搓成筷子粗的長條。
3、將長條的兩端對摺上勁。(在面板上稍微測下長度,多餘的截取,保證麻花差不多長。)
4、再對摺就成麻花,這一步不用搓,兩段對齊提起自然就上勁了。頭部捏緊防止炸的時候散開。
5、做好所有。
6、鍋內放花生油燒熱,小火慢炸。注意勤翻動。
7、各個面都炸金黃撈出瀝油。
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