芝麻香酥花生怎麼做-芝麻香酥花生的做法

“芝麻香酥花生，很好吃的小零食，香甜酥脆，吃了就會歇不下口，做法簡單，食材簡單，就是有點費時間哈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻香酥花生的做法步驟

• 1、準備好需用的原料。

• 2、準備一個小碗，放入2匙麪粉、少許小蘇打，加入清水攪勻成糊狀。

• 3、花生米沖洗乾淨後，靜置瀝水。

• 4、瀝乾水的花生米放入麪糊中拌勻。

• 5、小鍋到入葵花籽油，燒至三成熱。

• 6、將裹有面糊的花生米放入鍋中，開小火炸制，並用筷子將其拔散。

• 7、炸至花生米表面金黃。

• 8、撈出瀝乾油，待用。

• 9、將鍋中剩餘的油到出後，放入白糖和適量清水，小火熬至糖化並呈焦黃色時，關火。

• 10、放入炸好的花生和白芝麻，趁熱快速翻拌均勻，一定要讓每顆花生都裹上糖液。

• 11、到入鋪有油布的烤盤中，攤開晾涼，待完全涼透後，裝入保鮮盒密封保存，以免回潮。

小竅門

麪粉糊中加入少許小蘇打，可以令炸好後的花生在口感上更酥脆。