花生芝麻包怎麼做-花生芝麻包的做法
- 主食
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“花生芝麻包,蓬鬆、細膩、香甜,百吃不厭。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生芝麻包的做法步驟
1、麪粉與酵母粉混合,慢慢倒入温水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
2、將麪糰揉至表面光滑。蓋上蓋子或保鮮膜,置温暖處發酵至二倍大。
3、食指沾上面粉,在中間戳個洞,洞口不塌陷不回縮,或扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀,就發酵好了。
4、將發酵好的麪糰揉勻至表面光滑,切成大小相當的面劑子,切開的面劑子切面處無明顯氣泡。
5、將小劑子擀成包子皮,包入花生芝麻餡。
6、包好包子後,放在鋪有屜布的蒸籠上,中間要有間隔,因為蒸的時候還會變大。二次醒發20-30分鐘,饅頭體積變大變豐滿即可。
7、大火將水燒開,中火蒸20分鐘關火,燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
8、成品圖。
小竅門
1、涼水下鍋,水開後保持中火蒸20分鐘左右。
2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋,而且開蓋時要注意,不要把蓋子上的水滴在麪點上。
3、麪糰無論是發酵前、還是發酵後都要揉至表面光滑,這樣才能做出表面光滑的包子。
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