香酥小麻花的做法 不用油炸的香酥小麻花 香酥小麻花怎麼做

“記得有段時間午休時沒事就喜歡和同事一起去逛單位附近的超市，每次大家都會買各種不同口味的小麻花吃，小麻花成了辦公室必備小零食。小麻花吃在嘴裏脆爽甘甜、脣齒留香，越吃越想吃，所以那段時間辦公室裏不管是男同胞還是女同胞沒事就拿根小麻花嚼嚼。
小麻花雖然好吃，因為是油炸食物，擔心熱量高吃多了容易長胖，吃過一段時間後就開始管住自己的嘴，抵抗住小麻花的誘惑，偶兒饞了就自己在家動手做，做過幾次後發現還不如買點吃省事，每次辛苦費勁做好也吃不了多少，耗時不説還浪費油，之後就不願意再在家裏折騰這個，也基本上沒買過回來吃。
前幾天閒來無事突然想念小麻花的味道，心動不如行動，趕緊找出食材折騰起來。
這次的麻煩在製作上和以前稍有不同，不用油炸，直接用空氣炸鍋高温烘烤，吃起來更加健康。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥小麻花的做法步驟

• 1、將除黑芝麻以外的所有材料裝和麪盆中

• 2、混合均勻後揉成光滑的麪糰，靜置20分鐘左右

• 3、將黑芝麻加入靜置好的麪糰中揉均勻

• 4、分成若干個小麪糰，12g/個

• 5、將小麪糰揉搓成長條醒發15分鐘左右

• 6、再次將長條搓成細長條，然後將麪條的兩端提起對摺後扭成麻花

• 7、按此方法做剩餘麻花，做好後放空氣炸鍋烤網上

• 8、空氣炸鍋提前預熱3分鐘，然後將裝有麻煩的烤網放進去，160度烤18分鐘左右

小竅門

1、麪糰揉好經過多次醒發後烤出來的麻花更酥
2、烤的時間根據麻花的大小和自己喜歡的口感靈活調整
3、不喜歡黑芝麻口味的，可以不添加或用香葱以及其他食材替代