椰香巧克力豆馬芬怎麼做-椰香巧克力豆馬芬的做法

“一次參加品牌屋諾模具活動，有幸中了獎可以去現場參觀和互動diy活動
由於時間上的衝突，沒有親臨現場
現場他們做了款瑪芬蛋糕，奧利奧口味的，我去要了方子來彌補下遺憾
原方是奧利奧碎80g，身邊手頭上沒有奧利奧碎，被我替換成了50g椰蓉，加上麥德龍買的巧克力耐烤豆，濃濃椰香和巧克力的香味，一口咬下去大大的滿足感”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香巧克力豆馬芬的做法步驟

• 1、稱重好所需的材料，黃油室温軟化，雞蛋回温，低粉+泡打粉混合過篩2次（屋諾南瓜碗首次開光，據説絕版了，沒忍住拿出來開光）

• 2、室温軟化的黃油中加入細砂糖進行打發至體積稍膨鬆

• 3、分4次加入打散的蛋液，將黃油打發至體積膨鬆，顏色變淺（如羽毛狀態）

• 4、加入一半過篩的粉類和牛奶，用刮刀翻拌均勻；繼續加入剩餘的一半過篩的粉類和牛奶

• 5、用刮刀由盆底向上翻拌，直至無干粉，麪糊狀態比較粗糙（不影響後面製作）

• 6、將椰蓉加入翻拌好的麪糊中，大致拌勻即可

• 7、將裱花袋套在一個杯子內，倒入蛋糕麪糊

• 8、將蛋糕麪糊擠入放好的紙杯模具中，至7分滿（這裏用到的是屋諾UN11005-12連蛋糕模具）

• 9、表面放上適量耐烤巧克力豆

• 10、烤箱預熱180度，上下火，中層170度烤約25分鐘，表面呈金黃色既可出爐

• 11、取出烤好的蛋糕，放晾網上放涼即可

小竅門

1、低筋麪粉和泡打粉提前過篩兩次，最後次直接篩入盆中（我現在習慣篩3次麪粉，做出來東西比較細膩，大家不要再對這步有疑問了，試過就知道）
2、夏季雞蛋提前半小時拿出來回温
3、如果是想做出美輪美奐的cupcake就加上淡奶油200g，糖粉20g進行打發裱花裝飾
4、烤箱烘烤的温度和時間給的是參考值，具體按家中實際烤箱的温度來判斷