巧克力瑪芬的做法 【上海】巧克力瑪芬 巧克力瑪芬怎麼做

“我是巧克力控，無法抵擋巧克力的誘惑呀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力瑪芬的做法步驟

• 1、黑巧克力隔水融化；

• 2、黑巧克力攪拌到順滑狀態，加入細砂糖，攪拌均勻；

• 3、加入黃油，攪拌均勻至完全融化；

• 4、分三次加入全蛋液，攪拌均勻後再加入下一次；

• 5、分三次加入牛奶，攪拌均勻後再加入下一次；

• 6、低筋麪粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合；

• 7、過篩到巧克力糊中，攪拌均勻；

• 8、加入巧克力豆（需留一小部分麪糊表面用）；

• 9、攪拌均勻，不要過度攪拌，只要無干粉即可；

• 10、麪糊裝入裱花袋中；

• 11、擠入模具中；

• 12、烤箱預熱185度，放入模具，中下層，烤30分鐘左右；

小竅門

1、烘烤温度和時間根據自己烤箱調整。
2、攪拌好的麪糊裝入裱花袋，再擠入模具中，感覺這樣方便。
3、此配方正好12連模，因為用了紙託，每個擠入的比較多，做了9個。