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開背番茄蝦怎麼做-開背番茄蝦的做法

開背番茄蝦怎麼做-開背番茄蝦的做法

開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做

食材明細

主料
  • (300克)
輔料
  • 番茄 (二個)
配料
  • 食用油 (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 蒜頭 (適量)
  • 葱白 (適量)
  • 薑絲 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

開背番茄蝦的做法步驟

  • 開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做 第2張

    1、準備好材料

  • 開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做 第3張

    2、蝦洗乾淨,去頭去殼去蝦線尾巴留下,從蝦背剖開不要完全切斷,只開小口讓蝦尾穿過

  • 開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做 第4張

    3、整理好的蝦裏放入鹽、料酒、生抽、葱白、薑絲攪拌均勻醃製15分鐘

  • 開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做 第5張

    4、番茄從頂部劃開幾刀,鍋中燒開水放入番茄燙一下去皮

  • 開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做 第6張

    5、去好皮的番茄切小塊

  • 開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做 第7張

    6、蒜頭拍碎,鍋中燒熱鍋放油,將拍碎的蒜粒放鍋中炸出香味

  • 開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做 第8張

    7、加入番茄,用鏟子將番茄儘量壓成泥

  • 開背番茄蝦的做法 開背番茄蝦怎麼做 第9張

    8、加入醃製好的蝦仁翻炒至蝦仁變色後加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉炒勻後裝盤

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