辣炒開背蝦怎麼做-辣炒開背蝦的做法
- 熱菜
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“我妹妹非常喜歡吃的一道菜,自從過年的時候來我家串門我給她做了之後她就特別喜歡吃,每次來我家都要吃”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒開背蝦的做法步驟
- 1、青蝦,腦袋用剪刀剪掉,然後用剪刀從背部一直剪到尾部,把裏面的蝦線給挑出來。把皮扒掉。
- 2、鍋燒熱下少量油,油至5成熱,放剛才剪掉的蝦腦,炒出蝦油
3、然後放入葱薑辣椒絲,炒香放開背蝦,爆炒,然後放少量糖,適量鹽。等蝦熟了之後出鍋。
小竅門
蝦腦最好別扔,放在冰箱裏凍着也行,等想做湯的時候炒出蝦油,用這個油熗鍋做湯,還是很鮮美的。
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