油燜開背蝦怎麼做-油燜開背蝦的做法

“這個季節，養殖蝦大量上市，又便宜又鮮。做一道開背蝦，這樣更容易入味。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜開背蝦的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、大蝦洗淨，剪去蝦腳蝦鬚，將大蝦開背，去除蝦線。

• 3、燒熱油，將大蝦放入油鍋過油。

• 4、將大蝦煎到紅色撈出備用。

• 5、用原來鍋裏的蝦油，放葱姜熗鍋。

• 6、放料酒，生抽，少許醋，白糖，鹽炒香，放大蝦燜制。

• 7、燜制到收濃湯汁，大蝦入味即可關火。

• 8、油燜開背蝦。