蒜茸開背蝦的做法 簡單好吃的--蒜茸開背蝦 蒜茸開背蝦怎麼做

“簡單零難度的做法，但不簡單的味道，還有視覺上的滿足，保證零廚藝就可以輕鬆搞定，過年家裏來客人的話會讓你賺足面子哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茸開背蝦的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、先用剪刀剪掉蝦槍和蝦腳

• 3、用剪刀沿着蝦背剪開

• 4、用牙籤去除蝦線

• 5、用刀將蝦背片開。將蝦背展開後，用刀輕輕的剁幾下，把蝦筋輕輕的切斷，這樣做可以使蝦身更舒展，而且在醃製時容易入味。在蒸制的時候，就不容易彎曲了

• 6、用胡椒粉、料酒、少許鹽醃製15分鐘

• 7、起鍋熱油，燒至五成熱，小火將蒜蓉剁椒爆香，再放入青黃椒末一起翻炒，放生抽、少許蒸魚豉油炒勻

• 8、將拌好的葱薑蒜末和青紅黃椒碎用勺子平攤在蝦背上，在蝦間隔處放薑片

• 9、上鍋（鍋開）蒸4分鐘，拿出倒出汁，再蒸2分鐘虛火蒸兩分鐘，把薑片挑出，另起鍋放油，放入適量生抽，沸騰後澆在蝦背上，撒葱碎即可

• 10、成品圖

• 11、成品圖