排骨壓豆角怎麼做-排骨壓豆角的做法

“排骨壓豆角是我們東北菜，
其實就是排骨燉豆角，
只不過在我們東北會有壓豆角、壓土豆等的説法。
這道菜有葷有素，
搭配主食，
很下飯，很營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

排骨壓豆角的做法步驟

• 1、將豆角去蒂，洗淨，折斷。

• 2、準備好排骨。

• 3、將排骨放入沸水中焯出血水。

• 4、鍋內放入底油，放入葱姜爆香。

• 5、放入排骨翻炒。

• 6、放入醬油。

• 7、放入適量水。

• 8、放入老抽。

• 9、放入料酒。

• 10、放入五香粉。

• 11、放入鹽。

• 12、放入白糖。

• 13、放入陳醋。

• 14、放入薑片。

• 15、放入花椒，大料。

• 16、將豆角放入壓力鍋。

• 17、將鍋裏的原料倒在豆角上。

小竅門

1豆角最好用這種，口感較其他品種更好。
2壓制時間視自家壓力鍋而定。