排骨燉油豆角怎麼做-排骨燉油豆角的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉油豆角的做法步驟

• 1、食材：排骨2根，東北油豆角2斤，葱2段，蒜3瓣切片，姜2片，鹽、白糖、生抽適量

• 2、排骨洗淨泡去血水，下鍋涼水焯一下撈出備用。

• 3、熱鍋涼油加入一勺白糖炒糖色

• 4、抄糖色時中火改小火，白糖冒泡倒入排骨翻炒。

• 5、中火將排骨炒金黃色，加醬油翻炒一會，加入薑片、葱段、大料。

• 6、加開水煮開，改中小火將排骨燉熟。

• 7、排骨燉熟後，把油豆角倒入鍋裏翻炒，加入蒜片，蓋蓋燉二十分鐘。

• 8、豆角燉軟，加鹽調味出鍋。

小竅門

1.油豆角挑選豆大的，燉熟後面面的很好吃。
2.水不用放太多，能把排骨燉熟稍微多一點的量就可以，油豆角不吃水，而且燉時間長豆角不綠。
3.做好的菜要把大料挑出來，時間長味兒重不好吃。
4.愛吃土豆的可以加一些土豆，味道也非常棒。