翡翠雙臘怎麼做-翡翠雙臘的做法

“廣式臘肉以臘腩條最聞名，是以豬的肋條肉為原料經醃製、烘烤而成，具有選料嚴格、製作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點；是我的最愛😋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠雙臘的做法步驟

• 1、臘腸臘肉熱水泡洗乾淨，切片。

• 2、甜豆泡洗乾淨，摘去兩個角，順勢拉出兩邊的絲。

• 3、臘腸臘肉放入蒸箱（什麼調料都不用加，如果臘肉太鹹可以放點白糖調味）選擇肉類，蒸5分鐘。備用。

• 4、炒鍋倒入蒸臘腸臘肉的汁（裏面還有不少的油哦！）加入甜豆翻炒，炒至甜豆熟時，加入臘腸臘肉，一起翻炒幾下即可。

• 5、猶如翡翠般的甜豆搭配色澤紅潤的臘腸臘肉，看得我直流口水🤤。

小竅門

1、用熱水清洗臘肉臘腸，更乾淨。
2、臘腸臘肉本身就比較硬，不適合直接炒熟。所以先蒸煮一下，吸收水分，臘腸臘肉口感會比較好。
3、臘腸臘肉都是高鹽食物，所以不再再加調料了。
4、從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。少吃為宜。