宮保豆泡怎麼做-宮保豆泡的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保豆泡的做法步驟

• 1、準備好食材,偷了個小懶沒有買豆腐煎炸,而是直接買的豆腐泡,豆泡切開以便更加入味.

• 2、.黃瓜洗淨切小塊,花生米炒好備用(炒花生米的步驟可在我的菜譜中搜一下).

• 3、花椒粒泡到水中,水色變黃後將花椒粒撈出.

• 4、花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,兩勺糖,兩勺醋,半勺醬油,兩勺澱粉,攪勻,糖醋和鹹淡的味道可以嘗一下,再補加至合適自己的口味.注意不要將調汁調的太鹹,因為後續炒的時候郫縣豆瓣醬本身就有鹹度.

• 5、鍋內放少量油,油熱放入2-3勺郫縣豆瓣醬(喜辣就多放一些,),中小火炒出紅油.

• 6、倒入黃瓜快和花生米,煸炒.

• 7、倒入豆泡,翻炒入味.

• 8、淋入調好的調汁,翻炒均勻,大火收汁,口味重的可以稍加鹽.

• 9、盛出裝盤.