海鮮菇肉末豆腐怎麼做-海鮮菇肉末豆腐的做法

“豆腐是一種營養非常高的廉價食材，也是我家經常吃的一種食材，今天做的這道海鮮菇肉末豆腐，用了海鮮菇，還加了彩椒，做肉末豆腐我經常用到泡椒，雖然很夠味，但是寶寶怕辣，總是望而生畏，今天改為搭配彩椒，不僅顏色漂亮，而且營養更豐富，海鮮菇和彩椒是來自於新苑陽光公司的有機蔬菜，味道非常鮮美純正，這道豆腐得到寶寶的高度讚揚，寶寶吃得香，媽媽也格外欣慰......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮菇肉末豆腐的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、豆腐切成塊，放入加了適量鹽的水中浸泡着待用

• 3、海鮮菇、彩椒切成丁

• 4、生薑、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和葉子分開切，豆瓣醬剁細

• 5、瘦肉剁成末，加入適量水攪打均勻，然後加入適量生抽、香油，少許澱粉，抓勻

• 6、坐鍋燒熱，加入適量油燒到7成熱，放入姜蒜末、葱白末，爆香

• 7、加入豆瓣醬炒香

• 8、加入肉末翻炒均勻

• 9、加入海鮮菇丁、彩椒丁翻炒，加入適量鹽和生抽，翻炒入味

• 10、加入適量開水煮兩分鐘

• 11、加入豆腐煮兩三分鐘

• 12、分次加入水澱粉翻均勻

• 13、出鍋，撒上葱花，非常好吃的海鮮菇肉末豆腐做好了

小竅門

一、肉末裏先加入適量水攪拌順滑，這樣的肉末炒的時候不結成團；
二、海鮮菇丁和彩椒丁炒入味後要加入開水，不要加冷水，以免影響口感。