香菇肉末雙色豆腐怎麼做-香菇肉末雙色豆腐的做法
- 熱菜
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“我們平時要多為身體做個“大掃除”,最合適的方法就是通過食物排毒潤腸,調理腸胃和身心,要清除體內毒素,才是達到以內養外的食療效果。這道“香菇肉末雙色豆腐”,在紅白相間的豆腐裏,加入了鮮嫩味道的香菇肉醬來搭配,滑嫩爽口,味道鮮美,口感更為豐富,是道非常下飯的家常菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇肉末雙色豆腐的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水,加入適量鹽,將豆腐放入裏面焯煮一分鐘後撈出;
3、再將鴨血塊放入裏面焯煮一分鐘撈出;
4、熱鍋涼油,放入肉末進去煸炒;
5、煸炒至肉末變色後加入適量的薑末蒜進去煸炒;
6、再烹入適量的料酒和生抽;
7、放入香菇末進去煸炒;
8、加入適量水燉煮兩分鐘;
9、放入焯好的紅白豆腐塊進去;
10、加入適量的蠔油;
11、再加入適量的鹽調味;
12、加入適量的水澱粉勾芡,大火收汁,盛入盤中,表面撒上小葱末。
13、端上桌了。
小竅門
1.將豆腐和鴨血放入加了鹽的開水焯燙一分鐘,豆腐不易碎,還能去除異味;2.爆香肉末,加入姜葱蒜進去煸炒,烹入料酒和生抽,再放入香菇末煸炒;3.加入少許水燉煮後再加入焯好的雙色豆腐煮上一分鐘就可以調味,最後加入水澱粉勾芡收汁即可。
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