茄滷麪的做法 茄滷麪怎麼做 張夢瑤的菜譜

“在暑假還有課外班，馬上要上初二了，有一大堆補習班，上完課外班還有作業，所以晚飯就不炒菜了，做了茄子面”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

茄滷麪的做法步驟

• 1、把茄子切皮

• 2、切成絲

• 3、切碎葱，姜，五花肉

• 4、開中火，放油

• 5、加入葱姜五花肉

• 6、放入醬油

• 7、待兩分鐘後放入茄子

• 8、再過五分鐘後放入醬油

• 9、在茄子變軟後加入一小杯水

• 10、把少許花椒放入湯勺

• 11、加入油，小火加熱

• 12、加熱後，再把花椒放入漏勺中在茄滷中浸泡十秒左右

• 13、將一瓣蒜搗成蒜泥，放入小碗備用

• 14、放適量掛麪到煮沸的開水中

• 15、麪條煮好後，澆上滷和蒜汁，就完成了