醬香把子肉怎麼做-醬香把子肉的做法

“醬香濃郁，大塊朵頤。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香把子肉的做法步驟

• 1、五花肉放鍋中煮20分鐘，撈出晾涼。

• 2、切成大塊，每塊約150g。

• 3、炒鍋放少許油，放入白糖。

• 4、小火炒成咖啡色。

• 5、放入五花肉翻炒均勻。

• 6、放入黃豆醬，翻炒出醬香味。

• 7、放入葱姜和生抽。

• 8、倒入兩罐啤酒。

• 9、放入兩顆八角、兩片香葉、一小塊桂皮、少許花椒和適量鹽。幹辣椒。

• 10、中小火燉30分鐘左右。

• 11、燉至成熟即可。

• 12、成品。

小竅門

1.先煮再上糖色。純啤酒燉煮，不加水。
2.肉不要燉的太爛，否則沒有咬勁。
3.豆醬炒出醬香味。