最愛的把子肉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

説到這個把子肉，小編可是又一肚子的話要講了，世界上怎麼會有這麼如此好吃的菜呀，小編忍不住的發出了感歎。這道菜非常的簡單同時又很温暖，小小的一道菜，包含了做菜人的愛心噢。那就讓我們一起做一道愛心把子肉吧。

主料

五花肉 ：600g

輔料

甜麪醬 ：1大匙
花雕酒 ：60g
葱姜 ：適量
白芷 ：3片
冰糖 ：2粒
香葉 ：3片
老抽 ：1茶匙
燉肉料包 ：1個
生抽 ：40g
八角 ：2粒

具體步驟

1.主要食材：五花肉、花雕酒、甜麪醬、生抽、老抽、燉肉料包和調料等。

2.五花肉洗淨切成大厚片（大約1.2—1.5釐米）

3.切好的五花肉放入容器中，加入葱姜、甜麪醬、老抽、生抽、花雕酒

4.加入調料後抓勻醃漬2小時以上（我是提前一天晚上醃漬好，第二天快中午時候做）

5.香葱打結和薑片、白芷一起放入砂鍋底部。

6.醃漬好的五花肉肉皮朝下依次碼入砂鍋中，倒入醃漬五花肉的料汁。

7.加入剩餘的調料（八角、香葉、草果、和燉肉料包）加少許水稍稍莫過五花肉，稍稍莫過就好，水不要太多。

8.砂鍋上用乾淨毛巾封住四周和氣孔，置火上大火燒沸，轉微火燒製1.5個小時左右。

9.大約燉制1.5小時，揭下封着的毛巾，五花肉中的油脂全部燉出來了，肥肉軟糯不膩，瘦肉不柴。配上一大碗米飯，香哦！

烹飪技巧

將小葱打結，碼在鍋底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊鍋

大火燒開，轉小火持續慢燉，燉至時間足了，肉自然酥爛入味，肥而不膩。