最愛的炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：2個

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
辣椒 ：1個
鹽 ：適量
大蒜 ：2個

具體步驟

1.茄子和辣椒乾淨備用。

2.茄子和辣椒都切成絲，蒜切末。

3.鍋中放油，蒜炒香後，放入茄子辣椒翻炒，加入耗油，鹽調味，繼續翻炒到茄子變熟。

4.炒好後裝盤。

烹飪技巧

茄子切好後馬上放入淡鹽水中，可以防止茄子變色。