簡單的把子肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

把子肉，大家應該都吃過吧。把子肉很下飯，因為它味道偏鹹，口感也很有嚼勁，吃的很帶感。把子肉可以經常食用的哦，而且還非常方便呢。那就讓我們一起來學習如何做把子肉吧。

主料

五花肉 ：500g

輔料

桂皮 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
小茴香 ：適量
生抽 ：適量
草果 ：適量
香葉 ：適量
甜麪醬 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.把調料，帶皮五花肉甜麪醬等備齊。

2.取一平底鍋把肉皮朝下煎至肉皮金黃色時用刀把肉皮刮乾淨。

3.這是刮洗乾淨的肉特好看肉皮是酥的切的時候小心一點。

4.取一小碗把調料備齊，用料包吧調料裝好紮緊口備用。

5.切好的肉片用料酒，生抽，老抽，料酒，葱姜水，白糖，醃製一宿，最少4個小時。

6.取一砂鍋，把肉片取出，一片肉夾上一片姜碼放在鍋中把料包放入鍋中如圖，把醃製肉的湯汁倒入鍋里加入量的水麼過肉就行小火慢開鍋大1個小時肉爛了關火。

7.把鍋用抹布把氣孔堵上別漏氣了這樣鍋中的氣來回循環肉才能很好的入味。

8.這是做好了的肉半米飯特好吃。

烹飪技巧

1.五花肉先用不粘鍋煎一下肉皮有點毛煎至肉放脆時出鍋這樣肉皮好吃香。

2.提前用料汁醃製一宿，最少4小時入味。

3.煎至好的五花肉用刀颳去肉皮上的污物。

4.肉皮向下碼放在鍋底一定小火慢燉1小時這樣才好吃。