怎樣把蜆子裏的沙子吐出來

把蜆子放進清水中，再往裏面滴幾滴菜油，或者是放入菜刀等鐵製品。選用滴菜油的方法時，滴的菜油不能過多，過多會導致蜆子窒息死亡，無法長期保存，做好後的蜆子肉質也會變老。已經吐過沙的蜆子就可以拿來做菜了，若一次吃不完，還可以繼續放在清水中養着。