超市買的蜆子需要吐沙嗎
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需要。將蜆子放入清水中浸泡半個小時即可。清水中需要放入少許食鹽,會使其吐沙更快更乾淨。蜆子吐沙後,在用清水沖洗幾次,去除雜質。蜆子挑選時,要選擇色澤鮮亮,沒有腥臭味的最佳。蜆子製作時,可以涼拌、清炒、清蒸、水煮、鐵板燒等等。
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吐沙
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需要。將蜆子放入清水中浸泡半個小時即可。清水中需要放入少許食鹽,會使其吐沙更快更乾淨。蜆子吐沙後,在用清水沖洗幾次,去除雜質。蜆子挑選時,要選擇色澤鮮亮,沒有腥臭味的最佳。蜆子製作時,可以涼拌、清炒、清蒸、水煮、鐵板燒等等。