超市買的幹紫菜要洗嗎

需要。紫菜是海產品之一，一般乾燥保存，所以在水煮前需要先將其浸泡10分鐘左右直至泡開泡軟後使用，可以去除其中的雜質也可以減輕海腥味，再放入開水中燙煮一會兒當紫菜變成青綠色或是跟之前的顏色不一樣時則表示已經煮熟了，放入雞蛋、香油等調味品熬製成紫菜湯即可食用。