原來它的營養很豐富-鹹菜茨菇湯為什麼那麼受歡迎

隨着生活水平的越來越高，平時我們食用的食物類型是非常多的，茨菇是一種生產，在我國東南部地區的食物，在生長的過程當中是比較喜歡温暖和濕潤的環境的，另外，對於土壤也是有一定的要求，比如説有機質含量相對來説比較豐富的肥沃土壤是非常適合茨菇的生長的，茨菇在生長的過程當中，一定要在一個相對通風和透光的環境當中生長週期，一般是在200天到210天左右，冬天的時候，茨菇是非常容易枯死的。當然茨菇本身是一種營養價值，非常豐富的食物，也有很多的烹飪方式，比如説鹹菜茨菇湯就是相對來説比較受歡迎的。接下來小編會向大家介紹一下鹹菜茨菇湯的營養價值和食用禁忌。

一、鹹菜茨菇湯的營養價值

1.茨菇當中的營養價值是非常豐富的，在100克茨菇當中，含有4.6克左右的蛋白質，應該説蛋白質成分相對來説是比較豐富的，在所有水生蔬菜當中，蛋白質含量僅次於老菱角，另外，在其中還含有9.9克左右的碳水化合物，707毫克左右的鉀元素，24豪克左右的鎂元素，0.99毫克左右的鋅元素和多種維生素成分。

2.茨菇當中含有很多生物鹼成分，這些物質是可以有效的清除人體當中的一些有害物質的，另外對於清除人體當中的一些多餘的水分，促進血液和水分的新陳代謝都是有一定的好處的。

3.在不同的季節，我們食用的食物類型都是會存在一定的差異的，這些食物主要是為了滿足我們在不同的季節的一些需求，比如説在秋天的時候就應該要使用一些滋潤性的食物，那麼在春天的時候，我們就應該要適量的使用一些茨菇，茨菇本身是帶有一些苦味和甘味的食物，對人體是非常有好處的。

二、鹹菜茨菇湯的食用注意事項

1.因為在茨菇當中的澱粉還能相對來説是比較豐富的，和土豆一樣當我們把茨菇切開以後，是非常容易會發生氧化反應的，所以到我們把茨菇切完以後，如果不是馬上使用的話一定要浸泡在水裏。

2.因為茨菇是生長在水裏面的一種食物，所以在它身上會有一股土腥味和澀味，所以在食用之前最好將茨菇在鹽水當中煮大概兩到三分鐘的樣子，這樣可以有效的去除茨菇當中的異味。鹹菜是一種醃製的食品，所以其中是含有一定的亞硝酸鹽含量的，如果人體過多的攝入，這種含量對人體健康是會產生一定的影響的。所以我們在食用這道菜的時候，一定要控制好數量。

鹹菜茨菇湯那樣價值還是蠻豐富的，所以平時適量的食用一些由茨菇製作而成的食物是非常不錯的選擇，可以滿足很多我們人體的營養需求，另外，在製作的過程當中，還是有一些技巧的，比如説去除茨菇本身的一種異味是非常重要的一件事情。