把子肉是不是扣肉
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不是。把子肉的做法是,選擇肥瘦相間的豬肉,再用蒲草捆綁好放入罈子中,開大火燉煮,燉煮時不放食用鹽全靠生抽調味,這就是把子肉,吃起來口感非常鮮美。扣肉的做法是,要選擇五花肉切成1釐米厚度的肉片,用開水燙好後放入梅乾菜碗中,在用蒸籠蒸制即可。
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扣肉
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不是。把子肉的做法是,選擇肥瘦相間的豬肉,再用蒲草捆綁好放入罈子中,開大火燉煮,燉煮時不放食用鹽全靠生抽調味,這就是把子肉,吃起來口感非常鮮美。扣肉的做法是,要選擇五花肉切成1釐米厚度的肉片,用開水燙好後放入梅乾菜碗中,在用蒸籠蒸制即可。