簡易的把子肉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：500

輔料

老抽 ：1湯匙
葱白 ：適量
八角 ：1個
陳皮 ：1塊
熟雞蛋 ：4個
甜麪醬 ：1湯匙
香葉 ：2片
綿白糖 ：2小勺
生抽 ：2湯匙
生薑 ：適量
桂皮 ：1塊
花椒 ：1小勺

具體步驟

1.準備食材

2.五花肉洗乾淨，切2釐米寬的長段，放大腕裏。

3.放入生抽2湯匙、老抽1湯匙

4.甜麪醬1湯匙、綿白糖2小勺

5.充分攪拌均勻

6.蓋上保鮮膜冰箱冷藏2至4小時

7.砂鍋擺入葱段、薑片

8.放入醃好的花肉

9.再擺入葱段、薑片

10.放入準備好的燉肉料盒和熟雞蛋（放不放雞蛋隨個人喜歡），倒入醬汁和清水，水量淹過肉即可，大火煮開2分鐘轉小火。

11.蓋上蓋子，用濕毛巾圍着燉1小時。

12.成品

13.成品

烹飪技巧

這道菜不用再放鹽，因為生抽、老抽、甜麪醬都有鹹味；用砂鍋做可以更好的保濕，燉製出來的肉更香；葱段、薑片打底，既可使作料香自下而上浸入肉中，又可防止糊鍋。